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冬季养生:豆腐的7个营养食谱

作者:leyu乐鱼全站app 时间:2022-09-13 01:21
本文摘要:1、珍菌道家豆腐 原料:珍菌(餐馆有售,也能用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。 作法: 1、将鲜笋放进锅中蒸熟,平铺在盘子上。 2、将豆腐小块10厘米左右的方形,放在锅中煮至金黄色,砖在鲜笋上。 3、将珍菌放进锅中拌,放到豆腐上才可。 4、柠檬作为装饰,也可以作为调味品,放到盘子边缘。 厨师评论:鲜笋的营养价值很高,熬的时间过长不会毁坏其成分,8分钟为最佳。 2、鲫鱼豆腐汤 原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。 作法: 1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗涤小块片状。

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1、珍菌道家豆腐  原料:珍菌(餐馆有售,也能用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。  作法:  1、将鲜笋放进锅中蒸熟,平铺在盘子上。  2、将豆腐小块10厘米左右的方形,放在锅中煮至金黄色,砖在鲜笋上。  3、将珍菌放进锅中拌,放到豆腐上才可。

  4、柠檬作为装饰,也可以作为调味品,放到盘子边缘。  厨师评论:鲜笋的营养价值很高,熬的时间过长不会毁坏其成分,8分钟为最佳。  2、鲫鱼豆腐汤  原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。  作法:  1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗涤小块片状。

  2、将鲫鱼处置整洁,在其正反两面分别用刀划几个口,使其熟透。  3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放在锅里,清水煮45分钟,依个人口味放进味精、盐才可。

  厨师评论:这道菜有清热起到,合适体质疲惫的人食用。  3、四海为家  原料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。  作法:  1、鲤鱼处置整洁,去除鱼刺,将鱼肉小块小薄片。  2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋推倒在一起,加热,成糊状,放入味精、盐等调料后放进锅中煮20分钟才可。

  厨师评论:此菜和普通的鸡蛋羹作法相近,但是豆腐等原料的重新加入,不会使口味更加可口。  4、竹生干贝  原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

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  作法:  1、将干贝、鲜虾洗涤和用水泡进的鲜腐竹、小块块状的豆腐,一起放进锅中油炸。  2、炒至八成熟期时,放进花椒,高汤,才可。  厨师评论:腐竹一定要泡制土质,和干贝的口感完全一致。

  5、麒麟豆腐  原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。  作法:  1、将豆腐、香菇小块薄片。

  2、将鲤鱼去螫小块薄片,和豆腐、香菇放进锅中煮10分钟,盛出,高汤。  3、油菜作为装饰放到盘子四周。

  厨师评论:此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得外壳,口感上和豆腐一样土质。  6、椰皇豆浆乳酪  原料:豆浆、蛋清、豆腐。  作法:  1、将豆腐切碎、  2、将豆浆、蛋清、豆腐放进锅中煮20分钟才可。

  厨师评论:此菜制作非常简单,可当作油腻饮品食用。  7、松茸竹笙豆腐  原料:松茸、豆腐。  作法:  1、将松茸切片,和豆腐片一起放进锅中煮20分钟。

  2、在蒸好的菜上,倒入汁才可。  厨师评论:松茸是一种食用菌,伞状,具备极高的营养价值,餐馆有售。


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